קוקטיילים קלאסיים שכל ברמן חייב להכיר ולדעת להכין
מאמר מקיף על הקוקטיילים הקלאסיים והפופולריים ביותר בעולם הברמנות, כולל טיפים מקצועיים להכנתם, סקירת ההיסטוריה שלהם ומתכונים מנצחים. מאמר חובה לכל ברמן מתחיל או מנוסה.
לימודי שף: כל מה שצריך לדעת
דמיינו שאתם שולטים באיזון העדין של הטעמים, מבינים את הכימיה שגורמת ללחם לתפוח ולומדים את הסודות מאחורי מנות בביצוע מושלם. לימודים אלו אינם עוסקים רק בהתמקצעות במטבח. מדובר בהתעמקות במהות של הכנת מזון, תזונה וניהול מטבח. לימודי שף סוללים את הדרך לשפים שאפתנים לבחון את התחום העצום של העולם הקולינרי, החל מהיסודות של קיצוץ והקפצה […]
טעים ומשביע: מה אוכלים עם פסטרמה?
אם אתם מחפשים רעיון למאכל זמין, מהיר פשוט וטעים – המאמר הזה הוא בדיוק בשבילכם. כתבנו אותו לאחר שנוכחנו לראות שתמיד כאשר בא לנו משהו טעים ומשביע – פסטרמה היא התשובה והפתרון. יש כל כך הרבה דברים שניתן לאכול ביחד עם פסטרמה, עד שהיא נהיית מאכל מאד מגוון אשר יכול להתאים לכל טעם ולכל אדם. […]
חומרי גלם לאפייה שיעלו את העוגות שלכם לשלב חדש ומשודרג
אפיה היא אחת המיומנויות המורכבות ביותר של הכנת אוכל. אם בבישול רגיל אפשר לאלתר, להחליף חומר גלם אחד באחר או אפילו לשנות כמויות, באפיה הדבר שונה. כאן יש להיצמד להוראות ההכנה הקבועות ולהקפיד על יחסים נכונים. מחסור באחד הרכיבים או עודף בו יכולים להביא לכישלון של המאפה או העוגה כולה. אחד הסודות לאפיה מוצלחת הוא […]
תפריט ערב שישי: מנות מפנקות ומפתיעות לכל המשפחה
תפריט ערב שישי בדרך כלל כולל את המנות המפנקות ביותר. אם אתם מחפשים את המתכונים הכי מומלצים לערב שישי, או רעיונות והשראה להכנת הארוחה, השורות הבאות עבורכם. הנה כל מה שצריך לדעת רגע לפני שמדליקים את האש ומעמידים סירים. המטבח הישראלי הוא מעין קיבוץ גלויות, שכולל בתוכו שלל ריחות וניחוחות, תבלינים וטעמים, חומרי גלם שונים […]
טיפים למתחילים: כך תעברו לטבעונות בקלות
הטבעונות היא כבר מזמן לא טרנד, אלא דרך חיים שמאמינים רבים בה מסיבות אידאולוגיות, בריאותיות והומניות. קהילת הטבעונים הולכת ומתרחבת מיום ליום, וכל מי שמעוניין להיכנס אליה ולשנות את אורח חייו יכול לעשות זאת בכמה צעדים פשוטים. רבים חוששים מהמעבר ומהשינויים הצפויים בחייהם, אך למעשה השינויים הם לא דרמטיים עד כדי כך וניתן לעשות זאת […]
סלטים לשבת: 4 סלטים מוצלחים וקלים להכנה
כשסוף השבוע מגיע, אנחנו יודעים שלצד המנוחה, יש גם לא מעט אוכל, החל מסלטים, דרך מנות עיקריות ועד לקינוחים ייחודיים. זה בהחלט לא מפתיע שיום השבת נחשב ליום משפחתי, ולו בשל ארוחות השבת המשפחתיות שמאפיינות אותו. בלא מעט בתים, רבים טורחים במהלך בוקר שישי על מנת להכין את ארוחת השבת המושלמת, כשבין היתר מושקעת מחשבה […]